Calcite处理sql方言转换时，在 SqlNode 中提供了 toSqlString 方法，允许用户传入不同的数据库方言，将 SqlNode 语法树转换为对应方言的 SQL 字符串。

String sql = "select id, user_name from user";
SqlParser sqlParser = SqlParser.create(sql, SqlParser.config());
SqlNode sqlNode = sqlParser.parseStmt();
System.out.println(sqlNode.toSqlString(MysqlSqlDialect.DEFAULT).getSql());

主要分为三个步骤：

根据sql和SqlParser.Config构造一个SqlParser，这里的Config可以配置一些引用标识符、大小写保留等参数；
调用parseStmt方法，就可以得到一个parse tree，这里的sqlNode是树的root节点，一般就是SqlSelect。
调用toSqlString方法，就可以传入指定的SqlDialect类，实现特定的方言转换。这里我们就传入了MysqlSqlDialect，将SQL转成mysql的SQL输出。

sqlNode.toSqlString(XXX);调用了toSqlString的三个重载方法。

第一个toSqlString比较简单，就是传入了一个SqlDialect作为参数。第二个重载方法额外传入参数 forceParens，该参数用于控制表达式是否需要使用括号。该方法构造了一个labmda表达式作为参数，然后调用了第三个重载方法：

第三个重载方法的参数是一个包含SqlWriterConfig的UnaryOperator，UnaryOperator继承了lambda的Function接口。在 toSqlString 重载方法内部，会初始化 SqlWriterConfig 参数，该参数用于控制 SQL 翻译过程中的换行、是否添加标识符引号等行为。参数初始化完成后，会将参数设置作为 Lambda 函数传递到另一个重载方法中。在该重载方法内部，会创建 SqlPrettyWriter 作为 SQL 生成的容器，它会记录 SQL 生成过程中的 SQL 字符片段。SQL 生成的核心逻辑是 unparse 方法，调用时会传入容器 writer 类。

示例中最外层 SqlNode 为 SqlSelect，因此调用的方法为 SqlSelect#unparse，具体逻辑如下。该方法会判断当前查询是否为子查询，是子查询则创建一个新的 SqlWriter.Frame，然后调用不同方言的 unparseCall 方法生成 SQL，如果不是子查询，则直接调用不同方言的 unparseCall 方法生成 SQL。

三个重载方法处理逻辑：

传入一个指定的SqlDialect；
在第三个重载方法中，将SqlPrettyWriter.config()作为lambda表达式中的c，去执行各个with操作，这里就包括了设置SqlDialect；
返回得到一个包含指定dialect的SqlWriterConfig，对应的实现类为ImmutableSqlWriterConfig；
使用这个config构造了一个SqlPrettyWriter，然后调用对应SqlNode的unparse方法，例如常见的select查询，对应的就是SqlSelect结构体。

本文参考： https://strongduanmu.com/blog/implementation-principle-of-apache-calcite-sql-parser.html#calcite-sqlnode-%E4%BD%93%E7%B3%BB-sql-%E7%94%9F%E6%88%90